Rhabarberkuchen

Mürbeteig

1. Mehl und Backpulver vermengen.
2. Butter, Zucker und 2 Eier dazugeben und kneten.
3. Den Teig auf dem Backblech verteilen.

Füllung

1. Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die 8 Eigelbe mit Zucker und Vanillesaucenpulver schaumig schlagen.
3. Den Rhabarber unterheben und die Füllung auf den Mürbeteig geben.
4. 30 Minuten bei 200 °C backen.

Baiser

1. Die 8 Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen und über den Kuchen geben.
2. Auf 150 °C herunterdrehen und 12 Minuten weiterbacken.
3. Ofen ausschalten, Tür auf und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, damit das Baiser nicht zusammenfällt.